番鸭煲汤放什么材料好

生鲜秀 66 2021-06-03 00:21:08

  番鸭煲汤放的材料可以根据自己的喜好来,可以放薏米、冬瓜、生姜等制成薏米番鸭汤食用,也可以放红枣、竹笋、枸杞、生姜等制成红枣番鸭汤食用。不过不管是煲哪种汤,都要先将番鸭入水焯一下,这样才能去除里面的血水,降低腥味,让口感更好。

用番鸭煲汤加什么材料

番鸭煲汤放什么材料好

  番鸭煲汤放薏米、冬瓜、生姜等材料比较比较好,可以制成薏米番鸭汤食用,也可以放红枣、竹笋、枸杞、生姜等材料,做红枣番鸭汤也非常有营养,滋补效果较佳。

  1、薏米番鸭汤

  将薏米放到水中浸泡,番鸭清洗干净处理好切块,生姜拍碎备用,在锅中加水,烧开之后放入鸭肉焯水,接着盛起来备用,冬瓜去皮切块。另取一锅,放入番鸭肉、生姜,加水没过番鸭开始煮,烧开后转中小火,等鸭肉八分熟后加入薏米和冬瓜,一起煮半小时左右加入盐和胡椒粉即可出锅。

  2、红枣番鸭汤

  番鸭清洗干净后切块,放到锅中焯水后捞出来备用,将竹笋、生姜切片,红枣枸杞清洗干净备用,在锅中加茶油烧热,下入生姜爆炒,加入番鸭一起炒,变色后加清水没过番鸭,十五分钟后下入竹笋,出锅前五分钟加红枣和枸杞一起煮即可。

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