小龙虾要炸几分钟

生鲜秀 66 2021-06-01 00:13:56

  小龙虾一般要炸五分钟,且是用中火热油翻炸才能将小龙虾炸熟,小龙虾中的细菌必须要通过高温油来杀灭,但小龙虾也不能用滚烫的油炸太久,肉质会缩水导致肉很老,小龙虾也会变焦。小龙虾炸好后颜色变红、浮起就可以捞出了。

小龙虾要炸几分钟

小龙虾要炸几分钟

  小龙虾油炸温度需要达到150-200摄氏度,油炸3-5分钟,炸5分钟最为合适,可以有效杀灭小龙虾中的细菌。小龙虾属于适应性很强的水生动物,所以身体中携带的各种微生物病菌也很多。

  油炸小龙虾还要控制油温,油温不可以太高,会导致小龙虾不断缩水,从而变焦变老。油炸小龙虾的时候多放一些调料一同油炸,比如辣椒、大蒜、生姜等这样可以减缓小龙虾油炸过头的问题。

  小龙虾需要提前焯水

  无论是油炸还是清蒸还是红烧,小龙虾都是需要提前焯水的,焯水小龙虾只需要用姜片和葱段煮3分钟即可捞出。

  水煮小龙虾需要多久

  小龙虾如果用水煮的话,那需要15分钟左右,如果用啤酒煮,可以缩短时间,只需要10分钟左右即可。

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