海胆的营养价值 海胆怎么吃

生鲜秀 66 2021-04-17 23:36:58

能吃吗

可以吃

功效和作用

化痰软坚;散结;制酸止痛

适宜人群

适宜一般人群食用海胆。

挑选技巧

海胆不像蛤蜊类海鲜,鲜活与否,只要轻拍其壳便可一目了然。挑选海胆的方法主要是看和触。
1.看仔细观察,鲜活的海胆浑身的刺是会动的,动的幅度越大,说明鲜活度越好;
2.触一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴(嘴位于海胆腹部中央),鲜活的海胆收到刺激后,嘴会迅速收缩。

副作用

无副作用

制作技巧

海胆生食:海胆可生食,放入冰水、柠檬、盐浸渍10分钟,配以酱油、芥末即可食用。

孕妇能吃吗

孕妇能吃。
可以吃的,但最好不要生吃

保存方法

海胆需要即食即取,因此从海中捕捞出来以后,海胆需要放置在海水中保存。

怎么吃

海胆生食:海胆可生食,放入冰水、柠檬、盐浸渍10分钟,配以酱油、芥末即可食用。
海胆熟食:海胆也可以煮熟食用,通常的作法有清炖、生炒、油煎等。

营养价值

味极鲜美,富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等,属高营养补品。

禁忌人群

孕妇不宜生食海胆,也不建议小孩纸食用海胆。

上火吗

海胆一般性寒,吃了不但不会上火。

关于海胆的知识

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